拉开门院子里,静悄悄的。走到厨房,倒了一杯凉白开,咕噜咕噜的就灌进肚子里,舒服的眯起了眼睛。又拿了林奶奶的杯子,倒了一杯暖壶里的热水,拿着就往堂屋走。
门帘掀开,奶奶抬头一看是林馨,笑着说“馨儿醒啦?快过来坐,咋不多睡会,头还晕吗?”
林馨走过去坐下,把杯子放到林奶奶炕桌上,“奶奶我睡好了,头不晕了。我给您倒了一杯水,有点烫,您慢点喝。”
“好,先放那里,你先坐会儿,我把这个弄完我们就去煮饭”奶奶拿针在头发上蹭了蹭又接着开始忙活。
林馨怎么赶忙说:“奶,今晚我们吃手擀面条吧,我去做。就是不知道咱家这几口人得要多少面粉的量,您给我说说,我去和面。”
“也行,你先去和面,就面柜里那个碗三碗就够我们吃了。我等下去菜园子摘菜”
林馨应了声好,就出来了。在厨房找到面盆,把面粉取出来,在水瓢里面倒了点温水,撒了点盐进去,这样和的面比较劲道。然后开始和面,在面粉里面倒点水,用筷子搅,搅拌的差不多了,就捞到案板上面开始揉,揉成面团用盆子盖起来醒一下。过两分钟接着揉,如此反复几次后用擀面杖擀开,在擀好的面上面撒上面粉,平铺到案板上面,让凉着。刚好这个时候奶奶提着一篮子菜走进来
“我摘了两根黄瓜,一点豆角,辣椒,家里还有几个土豆,等会做个土豆豆角,凉拌黄瓜,还有中午剩的猪肉做个回锅肉,就好了,咱们做的是汤面就不另外煮汤了”说着坐在小板凳上麻利的给豆角抽丝。林馨把黄瓜拿去洗了洗,做拍黄瓜。肉还得用水煮一遍,她就去烧水了。林家用的是以前的那种老灶台,靠近烧火口的是一口大铁锅一般都是用来烧开水,煮饭;后面靠烟囱的地方是一口小铁锅,炒菜都是用它来炒,这样的话等菜熟,饭也就熟了。
她给大锅里面填了多半锅水,等会还要往暖瓶里面装。小锅里面加了一瓢水,把猪肉冷水下锅,加葱姜料酒盖上锅盖,就去烧火了。
西北这边的山上都是光秃秃的,没有高大的树木,只有遍地的沙棘,生活在这里的人们都是等冬天闲下来的时候拿个锄头去山上挖沙棘回来当柴烧,还不能在一个山头挖,不然会引起水土流失。现在都好多了,最近今年村里引进玉米了,烧火就用玉米秸秆加小麦秸秆。
水烧开后,林馨拿了两个暖水瓶过来灌满水,锅里就剩一点水了,她又加了点。小锅里面的肉也差不多了,林奶奶的菜也切好了。林馨把擀好的面切成细条,抖开来,防止面条粘连在一起,就开始炒菜。
锅中油热,下姜蒜、豆瓣酱爆香,再倒入切好的肉片翻炒均匀,再加点青椒、老抽、盐翻遍均匀后出锅。把锅涮一下再倒油,油热后放入姜蒜爆香,倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒,炒均匀后加生抽、老抽,再加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精调味。翻炒均匀后出锅。把两个热菜放到灶台上,上面倒扣个盘子温着。大锅里的水也来了,把面条端过来下到锅里,用筷子搅一下,等水再次开的时候拿勺子把多余的汤舀出来;然后放入盐、花椒粉、老抽、醋调味烧一勺热油,淋到切好的葱花上面倒入锅中用勺子搅拌均匀。滋啦滋啦的,香味一下就上来了,这是家乡的特色汤面,别的地方都没有的。
“奶,可以了,马上就可以吃了,您先起来洗洗手”
锅里的面还在咕嘟咕嘟的,中午也没吃多少,林馨这会早就饿了。她走到大门口就刚好遇到从地里回来的林父林母。
“爸妈,吃饭了,爷爷呢?”
“你爷爷回来的时候在路上遇到你张爷爷,他俩在那聊天呢,我和你爸就先回来了。你好点了没?”
“好多了,妈,你看,能蹦能跳的,嘻嘻”说着还蹦了两下。
“多大的人了,还这么毛毛躁躁的”林妈嗔怪道。
林馨不好意思的吐了一下舌头,林爸笑呵呵的看着母女俩,边往屋里走边说道:“今天做的啥菜呀,这么香,老远都闻到味儿了”
“您进去看了就知道了”林馨卖起了关子
她往门口瞧了两眼,老远的看到爷爷背着手,从大坡底下走上来,连忙进厨房,把菜端到餐桌上,饭盛到一个盆里面放到桌上,碗筷摆放好。就见爷爷背着手走进来,“爷爷,吃饭了,您快坐。”
“好,馨儿好些了吗?”
“爷爷,我好多了”说着过去拿起大勺先给爷爷盛了一碗面条,接着给家里大人挨个盛好饭,林爸林妈,也收拾好进屋了。
等大家都坐下,林爷爷说了句“都吃吧”,大家就开动了,林奶奶边往林馨碗里夹菜,边说:“馨儿,多吃点”脸上带着慈祥的笑容。
“奶,您也多吃点,我以后做好多好吃的给您吃”林馨吃的腮帮子鼓鼓的,看起来就像个小仓鼠似的。
“你呀!从小就喜欢捣鼓各种吃的,也不知道随了谁”林奶奶笑着说
“奶,那不是您做的东西好吃,我耳濡目染么”林馨笑嘻嘻的说
吃完饭,林馨刷锅,林爸拿过来一个装着麦麸的盆,把煮面多余的汤倒进去搅了搅,就出去了。林馨好奇,家里就两只鸡,咋弄那么多鸡食呢?心里想着也就这么问了,林妈在扫地,听到她这么问就说:
“你爸他养了几只兔子,准备过年杀来吃肉,也算添道菜。”